BOLO CREMOSO DE FLOCÃO DE MILHO - RECEITAS QUE AMO
O bolo cremoso de flocão de milho é uma receita tradicional brasileira que conquista pela textura úmida e sabor marcante. Feito com flocão de milho (fubá flocão), esse bolo leva ingredientes simples e fica perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
Diferente do bolo de fubá comum, o uso do flocão de milho confere uma consistência mais rústica e uma cremosidade especial. O segredo está no ponto certo de umidade: o centro deve permanecer levemente molhadinho, quase como um pudim, enquanto a superfície fica dourada e levemente crocante.
Ingredientes
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 g de coco ralado (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o flocão de milho com o leite e deixe hidratar por cerca de 15 minutos. Isso é importante para que o bolo fique macio. Em seguida, adicione o leite condensado, os ovos levemente batidos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode-se usar fubá ou farinha de trigo). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia úmido, mas não com massa crua. O tempo pode variar conforme o forno.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio. Se desejar, polvilhe canela em pó ou açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas e variações
- Para um sabor ainda mais especial, adicione queijo ralado (parmesão ou minas) à massa. O contraste doce-salgado é delicioso.
- Se preferir um bolo mais úmido, reduza o tempo de forno e mantenha o centro mais mole.
- Experimente substituir parte do leite por leite de coco para um toque tropical.
- O bolo cremoso de flocão de milho pode ser servido com calda de goiabada ou doce de leite.
Essa receita é uma daquelas que aquece o coração e traz memórias afetivas da cozinha brasileira. No Receitas Chef, você encontra muitas outras opções doces e salgadas para experimentar. Aproveite e compartilhe com quem ama!