O bolo de abacaxi caramelizado é aquele tipo de receita que todo mundo ama. Com a versão super fácil do Nandu Andrade, você prepara uma sobremesa incrível sem complicação. O abacaxi ganha um sabor especial com a calda de caramelo, e a massa fica bem fofinha. Ideal para o café da tarde ou para servir depois do almoço de domingo, essa receita é tão prática que não tem erro. Veja como fazer e surpreenda sua família!
Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas finas
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma forma de bolo com furo no meio (19 cm de diâmetro), derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por todo o fundo da forma e arrume as rodelas de abacaxi sobre ele. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com um fouet ou espátula. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa com cuidado sobre as rodelas de abacaxi na forma caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Espere amornar por cerca de 15 minutos e desenforme com cuidado. O caramelo vai criar uma calda deliciosa que cobre o bolo.
Dicas
Para garantir que o bolo não grude na forma, unte o fundo com um pouco de manteiga antes de colocar a calda. Se desejar, adicione 50g de coco ralado à massa para dar um toque especial. Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente. Fica delicioso puro ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme.