O bolo de fubá cremosão é uma daquelas receitas que conquistam qualquer um. Esta versão sem farinha fica ainda mais úmida e macia, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Diferente dos bolos tradicionais, o cremosão leva pouca ou nenhuma farinha, o que realça o sabor do fubá e garante uma textura única. É uma ótima opção para quem busca uma sobremesa prática ou um bolo sem glúten — basta usar fermento certificado e ingredientes livres de contaminação.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e formam a base perfeita para um bolo macio e cremoso. O leite condensado é o segredo da doçura equilibrada.
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e fubá. Isso evita que o bolo grude e ajuda a formar uma casquinha leve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga e o sal até obter uma mistura lisa e homogênea. Quanto mais incorporar ar, mais fofinho fica.
- Adicione o fubá aos poucos e bata novamente até ficar homogêneo. Se o liquidificador aquecer, desligue e misture com uma colher para finalizar.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. Isso preserva o efeito do fermento.
- Despeje a massa na forma. Ela fica líquida — é normal. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. O ponto certo é quando a superfície doura e o centro ainda treme levemente.
- Retire do forno, espere amornar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio, puro ou polvilhado com canela.
Dicas para um bolo perfeito
- Ponto ideal: Faça o teste do palito. Se sair com poucos farelos úmidos, está no ponto. Se sair seco, assou demais.
- Variações: Adicione ½ xícara de coco ralado, uma colher de erva-doce ou raspas de limão. Cada um dá um toque especial.
- Armazenamento: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. O bolo fica ainda mais úmido no dia seguinte.
- Acompanhamento: Um café coado ou chá de hortelã fresca combina perfeitamente com a cremosidade.
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