Bolo Formigueiro
O bolo formigueiro é um clássico da confeitaria brasileira. Com uma massa branca e fofinha, salpicada de chocolate granulado que derrete na boca, ele leva esse nome curioso justamente porque os pontinhos de chocolate na massa lembram formigas. É a receita perfeita para o café da tarde, para a merenda das crianças ou para aquela sobremesa rápida e deliciosa.
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para misturar ao granulado)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (retangular ou redonda com furo no meio).
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e misture bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar.
- Desligue a batedeira e adicione o fermento, mexendo delicadamente.
- Em uma tigelinha, misture o chocolate granulado com a colher de farinha de trigo (isso ajuda a não afundar na massa). Adicione à massa e misture suavemente.
- Por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Espere amornar, desenforme e sirva. Fica uma delícia acompanhado de um café fresquinho!
Dicas para o Bolo Perfeito
Para que o granulado não derreta completamente e forme os furinhos característicos, utilize chocolate granizado (o granulado mais durinho e brilhante) em vez do chocolate picado comum. Se quiser variar, você pode adicionar coco ralado à massa, criando uma versão ainda mais especial.
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