Aprender a fazer um bolo gelado de pêssego é o sonho de muitos iniciantes na cozinha. A boa notícia é que essa receita é extremamente simples e o resultado é um bolo fofinho, molhadinho e cheio de sabor. Perfeito para o lanche da tarde, uma sobremesa especial ou até mesmo para vender e ganhar uma renda extra. Confira o passo a passo completo e arrase na primeira tentativa!
Ingredientes
- 1 lata de pêssego em calda
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (aproximadamente 20 cm de diâmetro).
- Bata a massa: No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e metade da calda dos pêssegos. Bata bem até ficar homogêneo.
- Misture os secos: Despeje a mistura líquida em uma tigela. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até que a massa fique lisa e uniforme.
- Asse: Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Prepare a calda: Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a calda restante dos pêssegos.
- Finalize: Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, faça diversos furos na superfície com um garfo. Despeje toda a calda de leite condensado por cima, espalhando bem para que penetre em toda a massa.
- Decore: Corte os pêssegos da lata em fatias ou cubos e distribua sobre o bolo.
- Refrigere: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro). Sirva bem gelado!
Dicas Importantes para Iniciantes
- Calda: A quantidade de calda é o segredo para um bolo gelado perfeito. Não pule a etapa de furar o bolo quente e regar bem.
- Geladeira: O tempo de geladeira é fundamental para a textura. Quanto mais tempo gelado, mais cremoso e saboroso o bolo fica.
- Variações: Se quiser, substitua o pêssego por abacaxi, morango ou maracujá. O modo de preparo é o mesmo!
- Desenformar: Para desenformar sem quebrar, use uma forma de fundo removível ou unte generosamente a forma.
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