Costelinha De Porco Na Panela De Pressão

Se você ama uma carne suculenta e prática, a costelinha de porco na panela de pressão é a receita ideal. Em poucos minutos, você transforma ingredientes simples em um prato digno de restaurante, perfeito para o almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

1 kg de costelinha de porco (cortada em tiras)
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de páprica doce ou picante
1 colher (chá) de cominho em pó (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

Tempere a carne: Em uma tigela, coloque a costelinha e tempere com alho, sal, pimenta, páprica e cominho. Massageie bem e deixe descansar por 15 minutos.
Sele a carne: Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo alto. Sele as tiras de costelinha em lotes para dourar bem. Retire e reserve.
Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate, mexendo bem.
Cozinhe na pressão: Volte a costelinha para a panela, adicione a água quente e misture. Tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos após pegar pressão.
Finalize: Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Dicas para uma Costelinha Perfeita

Se preferir um molho mais encorpado, retire a carne depois de pronta e deixe o molho ferver sem tampa por alguns minutos. Batatas ou mandioquinhas podem ser adicionadas junto com a água para um prato único. A costelinha de porco na panela de pressão fica tão macia que se desfaz, combinando perfeitamente com arroz branco e uma saladinha verde.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a costelinha já pronta? Sim. Espere esfriar completamente e armazene em recipiente bem fechado por até 3 meses.

Precisa usar água? Sim, a água é essencial para criar o vapor e cozinhar a carne na pressão.

Outra dica: Se gosta de um toque agridoce, adicione uma colher de sopa de mel junto com os tomates.

Com essa receita de costelinha de porco na panela de pressão, você vai impressionar todo mundo sem precisar passar horas na cozinha. Experimente e compartilhe!