Se você está procurando uma receita de bolo de tapioca que fica fofo, úmido e extremamente saboroso, você acaba de encontrar! Este bolo de tapioca é mais gostoso do que você imagina e muito simples de fazer. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.
A massa leva ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa: tapioca granulada, leite, ovos, açúcar, coco ralado e manteiga. O resultado é um bolo com textura única, que derrete na boca. Vamos aprender?
Ingredientes
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione a manteiga derretida, o coco ralado e o sal. Misture bem.
- Acrescente a tapioca hidratada e mexa até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva.
Dicas
Você pode adicionar leite condensado por cima para deixar ainda mais úmido. Se preferir, substitua o coco ralado por queijo ralado para uma versão salgada. A tapioca pode ser encontrada em supermercados ou lojas de produtos naturais.