Quem ama um requeijão cremoso sabe como é prático ter sempre um potinho na geladeira. Mas você sabia que é muito fácil fazer o seu próprio requeijão caseiro? Além de ser mais econômico, você pode controlar os ingredientes e ajustar o sabor ao seu gosto. Essa receita é tão simples que você nunca mais vai comprar requeijão cremoso industrializado. Em poucos minutos, você terá um creme lisinho, saboroso e perfeito para passar no pão, fazer lanches ou incrementar receitas.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá de sal
- 200g de queijo muçarela ralado (ou parmesão para um sabor mais forte)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver. Adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a engrossar, adicione o queijo ralado e continue mexendo até derreter e a mistura ficar homogênea.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem até incorporar.
- Transfira para um pote de vidro e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por algumas horas para firmar. Seu requeijão cremoso caseiro está pronto!
Dica: Use queijos de boa qualidade para um sabor mais intenso. O requeijão dura até uma semana na geladeira. Experimente também adicionar uma pitada de pimenta ou ervas finas para variar o sabor.
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