PALMITO DE PIJAMA - RECEITAS QUE AMO

O Palmito de Pijama é um prato clássico e irresistível da culinária brasileira. Combinando a suculência do frango com a cremosidade do requeijão e do palmito, empanado e frito ou assado, é a receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Aprenda agora mesmo o passo a passo completo e surpreenda todos com essa delícia!

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 1 vidro de palmito picado
• 200g de mussarela ralada
• 1 xícara de requeijão cremoso (ou Catupiry)
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar (ou azeite para assar)

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Para o recheio, misture o palmito picado, a mussarela, o requeijão e o cheiro-verde. Ajuste o sal.
3. Abra cada filé de frango ao meio (faça uma "bolsa") e recheie com a mistura. Feche com palitos de dente.
4. Passe os filés recheados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
6. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada.

Dicas

• Para uma versão mais leve, asse no forno ou na airfryer em vez de fritar.
• Você pode substituir o requeijão por cream cheese ou catupiry light.
• O palmito de pijama também pode ser congelado antes de empanar para facilitar o dia a dia.