PALMITO DE PIJAMA - RECEITAS QUE AMO
O Palmito de Pijama é um prato clássico e irresistível da culinária brasileira. Combinando a suculência do frango com a cremosidade do requeijão e do palmito, empanado e frito ou assado, é a receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Aprenda agora mesmo o passo a passo completo e surpreenda todos com essa delícia!
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 1 vidro de palmito picado
- 200g de mussarela ralada
- 1 xícara de requeijão cremoso (ou Catupiry)
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar (ou azeite para assar)
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
- Para o recheio, misture o palmito picado, a mussarela, o requeijão e o cheiro-verde. Ajuste o sal.
- Abra cada filé de frango ao meio (faça uma "bolsa") e recheie com a mistura. Feche com palitos de dente.
- Passe os filés recheados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada.
Dicas
- Para uma versão mais leve, asse no forno ou na airfryer em vez de fritar.
- Você pode substituir o requeijão por cream cheese ou catupiry light.
- O palmito de pijama também pode ser congelado antes de empanar para facilitar o dia a dia.