RECEITA DE LANCHE DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO FÁCIL E RÁPIDO
Esta receita do Nandu Andrade é perfeita para quem busca um lanche rápido, sem farinha de trigo e cheio de sabor. Feita na frigideira, fica pronta em minutos e pode ser recheada com o que você preferir.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até um jantar leve, este lanche é prático e agrada toda a família. Além de ser uma opção sem glúten, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 10 minutos.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Recheio a gosto (queijo, presunto, frango desfiado, etc.)
- 1 fio de óleo ou manteiga para untar
- Opcional: ervas finas, orégano, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o amido de milho e o sal até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de dissolver bem o amido para não formar grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com o fio de óleo ou manteiga em fogo médio.
- Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente, formando um círculo fino.
- Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada e a massa firme o suficiente para virar.
- Com cuidado, vire a massa com uma espátula. Adicione o recheio escolhido sobre metade da massa. Se desejar, acrescente uma camada extra de queijo.
- Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas. Deixe aquecer por mais 1 minuto para derreter o recheio e sirva imediatamente.
Dicas e Variações
Você pode substituir o amido de milho por farinha de aveia, fécula de batata ou polvilho doce, mantendo a textura leve e sem glúten. O recheio pode ser variado: queijo, presunto, frango, atum, ou até mesmo versão doce com banana e canela.
Para uma massa mais crocante, deixe dourar por mais tempo em fogo baixo. Se preferir uma opção mais leve, use apenas claras de ovo. O lanche também pode ser enriquecido com linhaça ou chia na massa.
Experimente servir com salada verde, molho de iogurte ou acompanhado de uma xícara de café. Essa receita é versátil e se adapta ao seu gosto.