Quer aprender a fazer um risole de carne moída delicioso e super fácil? Esta receita é perfeita para iniciantes na cozinha. Com poucos ingredientes e um passo a passo detalhado, você vai preparar salgadinhos crocantes por fora e bem recheados por dentro. Ideal para festas, lanches ou aquela tarde especial.

Continue lendo para descobrir os segredos de um risole de carne moída simples e irresistível!

INGREDIENTES

Para a Massa

2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo (para empanar)
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Para o Recheio

500g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a água seque e a carne comece a fritar.
Acrescente o extrato de tomate, o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve para esfriar.

Massa

Em uma panela grande, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa e homogênea, que desgrude completamente do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a massa para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de manipular.

Montagem e Fritura

Com as mãos levemente untadas, abra uma porção da massa na palma da mão.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato de um rissole (meia-lua). Certifique-se de que a borda esteja bem selada para não abrir na fritura.
Passe cada rissole no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para empanar bem.
Frite em óleo quente (180°C) aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.

DICAS PARA INICIANTES

Se a massa grudar muito nas mãos, unte-as com um pouco de óleo ou manteiga. Para uma versão mais saudável, você pode assar os risoles em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, virando na metade do tempo. Os risoles congelam muito bem! Após empanar, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, guarde em sacos plásticos. Frite diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de fogo.

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