SOPA DE LENTILHA COM LEGUMES - RECEITAS QUE AMO
A sopa de lentilha com legumes é uma receita clássica e muito saborosa, ideal para aquecer nos dias mais frios. Além de ser nutritiva, é fácil de preparar e leva ingredientes simples que você tem em casa. A lentilha é rica em proteínas e fibras, e combinada com legumes frescos, resulta em uma refeição completa e saudável. Confira o passo a passo.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 2 cenouras médias picadas
- 1 batata média picada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha e cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
- Lave a lentilha em água corrente e deixe de molho por cerca de 20 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
- Escorra a lentilha e junte na panela. Acrescente a cenoura, a batata, o louro e o cominho.
- Cubra com água ou caldo de legumes (cerca de 1,5 litro) e cozinhe em fogo médio.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a lentilha e os legumes estarem macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e salpique salsinha e cebolinha.
Sirva quente. Essa sopa fica ainda mais gostosa no dia seguinte. Acompanhe com pão fresco ou torradas.
Dicas
- Você pode adicionar outros legumes como abóbora, batata-doce ou mandioquinha.
- Para uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador e misture novamente.
- Se gostar de um toque picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça picada sem sementes.
Esta receita de sopa de lentilha com legumes é perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Anote os ingredientes e experimente em casa!