Stick de Alho com Tapioca Sem Glúten
O stick de alho com tapioca é aquela receita que salva o lanche da tarde ou o aperitivo de última hora. Perfeita para quem busca uma opção sem glúten, prática e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, você consegue preparar sticks crocantes por fora e macios por dentro em poucos minutos.
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada (ou farinha de tapioca)
- Água quente (o suficiente para hidratar)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para um toque especial)
- Óleo ou manteiga para grelhar
Modo de Preparo
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e vá adicionando água quente aos poucos, misturando bem com uma colher. O ponto ideal é quando a tapioca fica úmida, se soltando facilmente. Deixe descansar por 5-10 minutos para hidratar completamente.
- Prepare o alho: Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente. Cuidado para não queimar. Despeje sobre a tapioca hidratada e misture bem.
- Tempere: Adicione sal, pimenta do reino e o queijo parmesão (se estiver usando). Misture até incorporar todos os sabores.
- Modele os sticks: Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue porções da massa e molde no formato de palitos (cerca de 8 a 10 cm de comprimento). Aperte bem para não desmancharem no cozimento.
- Cozinhe: Aqueça uma frigideira ou chapa antiaderente com um fio de óleo. Grelhe os sticks por todos os lados até ficarem dourados e crocantes. Isso leva cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Sirva: Retire com cuidado e sirva quente. Ficam deliciosos puros ou acompanhados de molhos como maionese de alho, ketchup caseiro ou molho agridoce.
Dicas para o Stick Perfeito
- Crocância extra: Passe os sticks modelados na farinha de tapioca antes de grelhar.
- Versão assada: Para uma opção mais leve, leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Varie os sabores: Acrescente à massa ervas finas, orégano, páprica defumada ou até mesmo bacon frito picado.
- Sem glúten garantido: Verifique sempre os rótulos da tapioca e dos temperos para garantir que não haja contaminação cruzada, especialmente se for para celíacos.
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