A torta de frango cremosa é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Com um recheio super cremoso e uma massa deliciosa, ela é perfeita para um almoço especial ou um jantar em família. Se você está procurando a receita de torta de frango cremosa ideal, acabou de encontrar! Aprenda o passo a passo completo e arrase na cozinha.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
Recheio Cremoso
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de creme de leite
- 200g de requeijão cremoso (ou catupiry)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e o tomate. Refogue por alguns minutos até o tomate murchar. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o milho e as azeitonas. Misture bem. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o requeijão e a salsinha. Reserve.
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e amasse delicadamente até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione 1 colher (sopa) de água gelada. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Montagem: Separe 2/3 da massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aprox. 24cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Fure o fundo com um garfo. Espalhe o recheio cremoso uniformemente. Abra o restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas. Pincele com gema de ovo para dourar.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante. Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas para a Torta de Frango Perfeita
- Massa podre: O segredo da massa podre é não sovar demais e manter a manteiga gelada. Isso garante crocância.
- Recheio mais leve: Se preferir um recheio mais leve, substitua o requeijão por cream cheese ou faça um molho branco (bechamel) como base.
- Liquidificador: Para uma versão prática e rápida, a massa de liquidificador também fica uma delícia! Bata 2 xícaras de leite, 1/2 xícara de óleo, 3 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de fermento.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar a torta de frango cremosa?
Sim! A torta pode ser congelada assada ou crua. Se congelar crua, asse diretamente do freezer sem descongelar, aumentando o tempo de forno. Se congelar assada, basta aquecer no forno ou micro-ondas na hora de servir.
Qual a melhor forma de armazenar?
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. O sabor fica ainda mais acentuado!
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! Palmito, espinafre refogado, bacon crocante e requeijão em pedaços são ótimas opções para variar o sabor. Não tenha medo de experimentar!
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