Canjica Cremosa com Paçoca
A canjica cremosa é um prato típico das festas juninas, mas que agrada o ano inteiro. Combinada com o sabor marcante da paçoca, essa receita fica ainda mais especial e deliciosa. Perfeita para um café da manhã aconchegante ou uma sobremesa incrível.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar (ou a gosto)
- Canela em pau a gosto
- 4 paçocas esfareladas (ou mais para decorar)
Modo de Preparo
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão. Cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que esteja macia.
- Escorra a água do cozimento. Transfira a canjica para uma panela grande.
- Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar e a canela em pau. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 20-30 minutos).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e a paçoca esfarelada. Mexa bem até incorporar.
- Sirva quente ou frio, polvilhada com mais paçoca e canela a gosto.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione cravo-da-índia junto com a canela.
- Se preferir mais cremosa, adicione mais leite ou uma pitada de maisena dissolvida.
- A paçoca pode ser substituída por amendoim torrado e moído.
FAQ
Posso usar canjica de milho?
Sim, mas o preparo e a textura são diferentes. A receita pede canjica branca.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso congelar?
Sim, a canjica cremosa pode ser congelada por até 3 meses.
Aproveite essa receita maravilhosa de canjica cremosa com paçoca. Perfeita para qualquer ocasião, ela vai conquistar seu paladar! Não deixe de conferir outras receitas deliciosas aqui no Receitas Chef, como o nosso famoso Bolo de Cenoura com Brigadeiro ou o prático Pão com Ovo na Airfryer.