Tempo de preparo: Até 1 hora
Serve: Até 6 porções
Dificuldade: Médio
Saiba como fazer escondidinho de camarão
O camarão ainda divide opinião entre as pessoas, sendo muito amada por uns e odiada por outros. Entretanto, com essa deliciosa receita de escondidinho de camarão, até mesmo aqueles que não gostam irão se surpreender!
Receita de escondidinho de camarão
INGREDIENTES
- 500g de camarão rosa descascado e limpo
- Sal, alho e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 tomates sem pele, bem picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200g de requeijão cremoso
- 3 xícaras de chá de leite (purê)
- 500g de mandioca descascada e cozida (purê)
- 2 colheres de sopa de manteiga (purê)
- Noz-moscada ralada a gosto (purê)
- 200g de creme de leite fresco (purê)
- 200g de queijo muçarela ralado (purê)
MODO DE PREPARO
- 1. Tempere os camarões com alho e pimenta. Em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, a cebola e 1 colher de manteiga.
- 2. Junte os tomates e refogue-os até ficarem bem macios, em torno de 3 minutos.
- 3. Coloque os camarões e deixe-os cozinhar por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture.
- 4. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e mexa tudo até derreter e encorpar.
- 5. Coloque o leite e a macaxeira cozida no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea.
- 6. Transfira a mistura para uma panela, acrescente o restante da manteiga, o sal e a noz-moscada ralada. Misture tudo e cozinhe no fogo médio até obter um creme firme, em torno de 10 minutos.
- 7. Desligue o fogo, coloque o creme de leite fresco e mexa. Reserve.
- 8. Espalhe uma parte do purê em um refratário retangular ou em potes individuais que possam ir ao forno, depois coloque o creme de camarão, mais uma camada de purê, salpique o queijo ralado e leve-o ao forno até gratinar.
Fonte: www.receitadahora.com