Quem resiste a um macarrão com queijo cremoso no forno? Esta receita de Mac 'n Cheese com cheddar e bacon é a combinação perfeita de sabores. O macarrão fica al dente, envolvido em um molho cremoso de queijos, coberto com bacon crocante e gratinado no forno até dourar. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de macarrão tipo cotovelo ou parafuso
- 200g de bacon picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 300g de queijo cheddar ralado
- 150g de mussarela ralada
- 50g de queijo parmesão ralado para gratinar
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar e ficar crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por 1-2 minutos para formar um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- Reduza o fogo e adicione o cheddar ralado, mexendo até derreter e obter um molho homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho de queijo e a maior parte do bacon crocante.
- Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga. Cubra com a mussarela ralada e o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno, finalize com o bacon reservado e sirva imediatamente.
Dicas
Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de mostarda em pó ao molho de queijo. Você também pode substituir o bacon por peito de peru defumado para uma versão mais leve.
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