Tempo de preparo: Até 1 hora
Serve: Até 6 porções
Dificuldade: Fácil
Saiba como preparar picanha assada
A picanha é um corte de carne muito macio e com pouco gordura, sendo considerada uma das melhores carnes para qualquer tipo de receita. Aqui, você irá aprender um prato suculento, acompanhado de um delicioso molho que deixa tudo ainda mais saboroso! Em suma, aprenda como fazer picanha assada e compartilhe com toda a família!
Receita de picanha assada
INGREDIENTES
- 5 batatas médias pré cozidas em cubos grandes (cortar em 4)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 peça de picanha
- 4 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- Alecrim fresco a gosto
- Tomilho fresco a gosto
- ¼ xícara de leite gelado
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- ¾ de xícara de óleo
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, dispor as batatas, regar com azeite e temperar com sal, pimenta do reino. Juntar a salsinha e a cebolinha e misturar bem. Reservar.
- Em um almofariz, juntar o alho picado, o sal, a pimenta, as folhas de alecrim, as folhas de tomilho e macerar até virar uma pastinha.
- Usar essa pastinha para temperar a picanha, juntar as batatas na forma e levar ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos. Dispor no liquidificador, o leite, a mostarda, o sal e a pimenta do reino, bater em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.
- Quando a mistura ficar espessa reservar.
- Retirar a carne e as batatas do forno e reservar para que os líquidos da carne assentem. Lavar a forma de alumínio.
- Fatiar a picanha e servir com as batatinhas e com o molho de mostarda.