Ingredientes

Tempo de preparo 45min
Rendimento 16 porções

• 2 e 1/2 pães franceses amanhecidos
• 400 ml leite
• 1 xícara de açúcar (para por na massa)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sobremesa rasa de canela
• açúcar para calda

Modo de Preparo

1. Pique os pães em alguns pedaços (pode ser com as mãos)
2. Peneira os ovos para retirar a película da gema (para o pudim não ficar com gosto de ovo)
3. Bata no liquidificador, os pães, o leite, o açúcar, os ovos peneirados e a canela
4. Coloque, quanto bastar de açúcar na forma redonda com furo no meio e leve ao fogo para caramelizar
5. Quando derreter todo o açúcar na forma, incline-a para todos os lados para a calda espalhar pelas laterais,
6. pelo menos, uns 3 dedos de altura
7. Despeje na forma, a massa batida no liquidificador
8. O pudim deve ser assado em banho-maria
9. Acenda o forno, em temperatura de média para alta
10. Leve ao forno, a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água
11. Deixe cozinhar por, cerca de, 30 a 40 minutos ou até ficar firme, pode usar um palito para verificar
12. Quando pronto, espere esfriar para desenformar, passando a faca para soltar as laterais
13. Coloque um prato largo o suficiente por cima da forma, virado para baixo, e vire tudo de uma vez, o prato e a forma